判斷題

茶多酚屬于天然抗氧化劑。

答案：正確

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經(jīng)常在肉制品中作水分保持劑的物質是焦亞硫酸鈉。

答案：錯誤

已知亞硝酸鈉的LD₅₀為0.22g/Kg（小鼠、經(jīng)口），MNL為18mg/Kg（小鼠、經(jīng)口），若對人體的安全系數(shù)以100計，則該物質的ADI值為（）mg/Kg，對于55Kg的正常人來說，每人每日允許攝入總量為（）mg。

答案： 0.18；9.9