名詞解釋

答案：蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）：當(dāng)溶液處于某一pH值時(shí)，蛋白質(zhì)分子電離成正負(fù)離子的趨勢(shì)相等而稱為兼性離子，此時(shí)該溶液的pH值稱為...

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