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單項選擇題

西點在西餐烹飪中的地位十分突出，客人用餐時總是離不開面包點心制品，因此在飯店里具有相對的（）

A.復雜性
B.重要性
C.多樣性
D.獨立性

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單項選擇題

（）的主要用于攪拌黃油、奶酪、鮮奶、雞蛋等。

A.臺式攪拌機
B.多功能攪拌機
C.立式攪拌機
D.泰式攪拌機

單項選擇題

清洗油炸爐的濾網時應將濾網取出，放入（）中用刷子刷洗干凈。

A.清水
B.熱水
C.開水
D.溫水

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