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單項(xiàng)選擇題
影響混酥制品成熟的因素主要有兩個(gè)方面,一個(gè)是烤箱()。一個(gè)是烘烤時(shí)間。
A.濕度
B.溫度
C.數(shù)量
D.厚薄
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單項(xiàng)選擇題
切割后的混酥塔坯放入模具后用竹簽扥戳小孔,防止面團(tuán)膨發(fā)產(chǎn)生()
A.氣泡
B.黏液
C.破碎
D.收縮
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單項(xiàng)選擇題
使用()工具、模具后,要及時(shí)清理干凈,并及時(shí)擦干凈,以免生銹。
A.塑料
B.金屬
C.木質(zhì)
D.硅膠
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