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單項選擇題

血清的pH=7.4，大多數蛋白質在血清中電離成（）。

A.陰離子
B.陽離子
C.兩性離子

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單項選擇題

能使Br₂的CCl₄褪色的是（）。

A.三軟脂酯甘油
B.三油酰甘油
C.三硬脂酰甘油
D.二硬脂酰甘油
E.甘油

單項選擇題

酯類化合物的組成有（）

A.酯基和羥基
B.酯基和烴基
C.烴基和羥基
D.烴基和酯基