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判斷題

能量需要量就是能量消耗量，也是能量推薦攝入量。

答案：正確

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菠菜中含有較多的草酸鹽，與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣而影響其吸收。

答案：正確

硫胺素在堿性環(huán)境中易被氧化失活，且不耐熱，加堿煮粥可被大部分破壞。

答案：正確

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