單項選擇題

冷水面團的特點是（）

A.易拉伸
B.質地綿軟
C.韌性較強
D.筋力不足

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單項選擇題

面點的餡心口味一般不包括（）

A.咸味
B.混合味
C.甜味
D.復合味

單項選擇題

水調面團的種類不包括（）面團。

A.水油
B.冷水
C.熱水
D.溫水

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