填空題

構成脂肪的脂肪酸種類很多，通常分為（）脂肪酸和（）脂肪酸兩種。

答案：飽和；不飽和

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多項選擇題

屬于常見家禽類烹任原料的是（）

A.雞
B.鴨
C.豬
D.狗
E.鴿子

多項選擇題

下列（）烹飪原料是食用菌類植物

A.菠菜
B.空心菜
C.草菇
D.木耳
E.銀耳

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