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食品安全管理員考試多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)

多項(xiàng)選擇題
食品及其原料的貯存原則包括（）
A.按類分開
B.保持清潔
C.控制溫度
D.控制時(shí)間
E.先進(jìn)先出
多項(xiàng)選擇題
從事接觸直接入口食品工作的人員患有（）戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
A.痢疾
B.傷寒
C.甲型病毒性肝炎
D.病毒性感冒
多項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)提供者消毒餐飲具時(shí)，可采用的消毒方式包括（）
A.煮沸或蒸汽消毒
B.紅外線加熱消毒
C.紫外線消毒
D.用含氯消毒藥物消毒
多項(xiàng)選擇題
已上市銷售的預(yù)包裝食品，（）。
A.可以拆封后重新包裝
B.可以散裝銷售
C.不得拆封后重新包裝
D.不得散裝銷售

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