食品安全管理員考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)

A.防止食物受到細(xì)菌污染
B.控制細(xì)菌生長繁殖
C.殺滅病原菌
D.防止人員污染

A.食品處理區(qū)按生進(jìn)熟出的單一流向布局
B.庫房內(nèi)設(shè)置離地離墻10CM以上的貨物存放架
C.切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器設(shè)標(biāo)志，區(qū)分使用
D.成品通道、出口與原料通道、入口宜分開設(shè)置

A.抗生素
B.鹽酸克倫特羅
C.呋喃類化合物
D.激素類

A.沙門菌食物中毒
B.組胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.亞硝酸鹽中毒

A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃