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初級食品檢驗工判斷題每日一練(2020.06.08)
判斷題
容量分析常用于測定試樣中高含量及中含量的組分。
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面筋的含量和性質(zhì)是衡量小麥粉品質(zhì)的重要標志。
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在純水中加入一些酸,則溶液中H+ 濃度增大。
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直接干燥法測定水分含量時,選用扁形稱量瓶,樣品鋪平后其厚度不宜超過皿高的1/2。
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判斷題
根據(jù)GB/T12729.7—2008,檢驗香辛料和調(diào)味品中酸不溶性灰分時,灼燒至恒重,恒重的標準是連續(xù)兩次稱量差小于2mg為止。
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