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酒店餐飲管理判斷題每日一練(2020.06.04)

判斷題
酒店服務質量包括有形產(chǎn)品質量和無形產(chǎn)品質量兩個方面。
答案：正確
判斷題
消耗定額是指在一定時期內，為完成接待任務所需要的單位產(chǎn)品或單位接待能力的物資用品耗用數(shù)量。
答案：正確
判斷題
重要宴會的菜單要求每人一份。
答案：正確
判斷題
前廳人員無權沖銷客房中心錄入的客房小吧消費或賠償。
答案：正確
判斷題
應盡量將老年客人安排在離電梯遠些的房內。
答案：錯誤

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