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食品營養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.03)

單項(xiàng)選擇題
下列食物中富含維生素B1的為（）
A.綠色蔬菜
B.精細(xì)加工過的糧谷類
C.動(dòng)物內(nèi)臟
D.牛奶
單項(xiàng)選擇題
孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有：（）
A、壞血病
B、營養(yǎng)性貧血
C、骨質(zhì)軟化癥
D、癩皮病
E、營養(yǎng)不良性水腫
單項(xiàng)選擇題
奶類富含下列營養(yǎng)素，除了（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵
單項(xiàng)選擇題
采用哪種食品加工工藝對防止食品腐敗變質(zhì)沒有作用（）。
A、添加色素
B、冷藏
C、高溫加工
D、脫水
E、鹽腌
單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于食品添加劑的說法錯(cuò)誤的是（）
A.點(diǎn)豆腐用的鹵水也屬于食品添加劑
B.食品添加劑分為天然的和人工合成的
C.香料不屬于食品添加劑
D.營養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑