高級(jí)中式面點(diǎn)工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.02)

A、輔助
B、穩(wěn)定
C、補(bǔ)充
D、賦香
E、矯味
F、替代

A、剩米飯
B、饅頭
C、剩面條
D、豬肉
E、牛奶
F、雞蛋

A、增加賣(mài)點(diǎn)
B、提高銷(xiāo)售價(jià)格
C、美化面點(diǎn)形態(tài)
D、形成面點(diǎn)特色
E、增加花色品種

A、存放地點(diǎn)要濕潤(rùn)
B、存放地點(diǎn)要干燥、通風(fēng)
C、存放地點(diǎn)忌高溫 
D、避免與異味物同存
E、存放溫暖處

A、不接觸銅器
B、不接觸鐵容器 
C、長(zhǎng)期保存應(yīng)密封
D、存于干燥、陰涼處