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中級(jí)食品檢驗(yàn)工名詞解釋每日一練(2020.05.31)

  • 名詞解釋

    旋光法

    答案：應(yīng)用旋光儀測(cè)量旋光性物質(zhì)的旋光度以確定其含量的分析方法。
  • 名詞解釋

    保留樣品

    答案：

    封存保留一段時(shí)間以備有爭(zhēng)議時(shí)再作驗(yàn)證的平均樣品。

  • 名詞解釋

    油

    答案：

    脂肪酸不飽和程度較高，熔點(diǎn)較低，常溫下多為液態(tài)。

  • 名詞解釋

    光學(xué)活性物質(zhì)

    答案：

    分子結(jié)構(gòu)中有不對(duì)稱C原子，能把偏振光的偏振面旋轉(zhuǎn)一定角度的物質(zhì)。

  • 名詞解釋

    F檢驗(yàn)

    答案：

    是通過(guò)計(jì)算兩組數(shù)據(jù)的方差之比來(lái)檢驗(yàn)兩組數(shù)據(jù)是否存在顯著性差異。