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    高級西式烹調(diào)師單項選擇題每日一練(2020.05.28)

    • 單項選擇題

      使用移動電器設(shè)備必須按照規(guī)定選擇與設(shè)備容量匹配的()。

      A.電壓
      B.電源
      C.開關(guān)
      D.插座

    • 單項選擇題

      我國較早引進的火雞品種是()。

      A.古銅色火雞
      B.黑色火雞
      C.尼古拉火雞
      D.貝蒂納火雞

    • 單項選擇題

      制作香草烤羊排要先把羊排()。

      A.煎上色
      B.剁成塊
      C.烤上色
      D.剁成片

    • 單項選擇題

      少司按其性質(zhì)和用途可分為熱少司、冷少司等()三類。

      A.黃油少司
      B.甜食少司
      C.布朗少司
      D.奶油少司

    • 單項選擇題

      烤制不易成熟的原料要()的爐溫。

      A.后用較高
      B.先用較低
      C.先用較高
      D.一直用較低

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