食品檢驗(yàn)學(xué)填空題每日一練(2020.05.24)

填空題
用雙硫腙法測(cè)定鉛，溶液的pH對(duì)其影響較大，應(yīng)控制pH8.5-9.0范圍內(nèi)。雙硫腙可與多種金屬離子作用生成絡(luò)合物。在pH8.5-9.0時(shí)，加入氰化鉀可以掩蔽（）等離子的干擾；加入鹽酸羥胺可排除（）的干擾；加入檸檬酸銨，（）。
答案：鐵；鋅；鎂
填空題
按灰分的溶解性可分為（）、（）和（）。
答案：水溶性灰分；水不溶性灰分；酸不溶性灰分
填空題
電熱恒溫干燥箱內(nèi)禁止烘烤（）、（）、（）以及（）的物品。
答案：易燃；易爆；易揮發(fā)；有腐蝕性
填空題
液態(tài)食品相對(duì)密度的測(cè)量方法有（）、（）、（）。
答案：比重計(jì)法；比重瓶法；比重天平法
填空題
索氏提取器由（）、（）、（）組成。
答案：球瓶；提取筒（管）；冷凝管

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