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食品質(zhì)量管理學填空題每日一練(2020.05.24)

填空題
狹義的食品安全是指在規(guī)定的食用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生可觀察到的（）
答案：不良反應(yīng)
填空題
質(zhì)量控制的最關(guān)鍵有兩點：（）和（）。
答案：質(zhì)量控制系統(tǒng)的設(shè)計；質(zhì)量控制技術(shù)的選用
填空題
危害因素存在的多少或?qū)е潞蠊潭鹊拇笮〗凶觯ǎ?/h4>
答案：嚴重性
填空題
食品加工廠的水必須滿足兩個條件，（）充足且來源適當和符合（）。
答案：水源；國家飲用水標準
填空題
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全該單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的（），配備專職或者兼職（），做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
答案：培訓；食品安全管理人員

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