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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))名詞解釋每日一練(2020.04.20)

  • 名詞解釋

    校正有效溫

    答案：

    度在有效溫度基礎(chǔ)上，綜合考慮熱輻射對(duì)機(jī)體的影響，將干球溫度（氣溫）改用黑球溫度，所得的有效溫度。

  • 名詞解釋

    能量營(yíng)養(yǎng)素

    答案：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三種營(yíng)養(yǎng)素稱之為能量營(yíng)養(yǎng)素。
  • 名詞解釋

    類脂

    答案：是指脂肪的一種，包括磷脂和固醇。
  • 名詞解釋

    LDL即低密度脂蛋白

    答案：

    是利用超速離心技術(shù)能分離出的一種血液脂蛋白。低密度脂蛋白是由多種物質(zhì)組成，如膽固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白質(zhì)等。

  • 名詞解釋

    膳食調(diào)查

    答案：了解調(diào)查期間被調(diào)查者通過膳食所攝取的能量和營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)照膳食營(yíng)養(yǎng)供給量評(píng)定其營(yíng)養(yǎng)需要得到滿足的程度。