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高級西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.02.25)

判斷題
“sherry”的中文意思是威士忌。
答案：錯誤
判斷題
火雞是美國等西方國家圣誕節(jié)餐桌上不可缺少的佳肴。
答案：正確
判斷題
荷蘭少司調(diào)治好后應(yīng)及時放入冰箱內(nèi)保存。
答案：錯誤
判斷題
判斷產(chǎn)品價格的市場需求，必須以市場調(diào)查為基礎(chǔ)。
答案：正確
判斷題
干燥保藏法是使原料處于干燥狀態(tài)。
答案：正確