內審員考試ISO22000食品安全管理體系內審員多項選擇題每日一練(2019.12.06)

A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐劑的抑菌譜不同
C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用
D.化學防腐劑一般比較易溶于水，應先溶解后再添加

A.任命食品安全小組
B.產品特性描述，識別預期用途
C.確定終產品中食品安全危害的可接受水平
D.繪制流程圖，描述過程步驟和控制措施

A.BHA（丁基羥基茴香醚）
B.BHT（二丁基羥基對甲酚）
C.亞硝酸鹽
D.抗壞血酸及其衍生物

A.對組織使用的原料和（或）原料種類進行描述
B.對產品的預期用途進行描述
C.對各種產品和（或）產品種類進行描述
D.包括與危害評估有關的信息

A.生物因素
B.物理因素
C.化學因素
D.食品存在條件