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        中式烹調師考試多項選擇題每日一練(2019.10.23)

        • 多項選擇題

          漲發(fā)中的熱水發(fā)分為()

          A.煮發(fā)
          B.悶發(fā)
          C.蒸發(fā)
          D.泡發(fā)

        • 多項選擇題

          廚房生產(chǎn)前采購控制成本主要體現(xiàn)在()等方面。

          A.質量
          B.數(shù)量
          C.價格
          D.加工
          E.制作

        • 多項選擇題

          冷盤幾何造型作品有()。

          A.星形冷盤
          B.盤形黃瓜
          C.橋形方腿
          D.七星彩盤
          E.梅花冷盤
          F.五角彩星

        • 多項選擇題

          店外推廣促銷主要內(nèi)容是()

          A.優(yōu)惠促銷
          B.旅行團促銷
          C.兒童促銷
          D.全員促銷
          E.外賣促銷

        • 多項選擇題

          漲發(fā)燕窩可以選用的器具包括()

          A.鐵質器具
          B.白陶瓷器具
          C.鋁質器具
          D.白搪瓷盤
          E.漆器器具

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