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    油脂化學單項選擇題每日一練(2019.07.25)

    • 單項選擇題

      區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是()

      A.加酸性高錳酸鉀溶液,振蕩
      B.加NaOH溶液,加熱
      C.加新制氫氧化銅懸濁液,加熱
      D.加溴水、振蕩

    • 單項選擇題

      下列哪個指標是判斷油脂的不飽和度的是()

      A、酸價
      B、碘值
      C、酯值
      D、皂化值

    • 單項選擇題

      下列關于油脂的敘述不.正確的是()

      A.油脂屬于酯類
      B.天然油脂都沒有固定的熔沸點
      C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯
      D.油脂都不能使溴水褪色

    • 單項選擇題

      關于油脂的下列敘述中不正確的是()

      A.油脂屬于酯類
      B.油脂沒有固定的熔沸點
      C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯
      D.油脂都不能使溴水褪色

    • 單項選擇題

      下列物質中既能發(fā)生水解反應,又能催化加氫的是()

      A.油酸甘油酯
      B.硬脂酸甘油酯
      C.油酸
      D.乙酸乙酯

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