廚師考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.18)

A.生姜
B.蔥
C.蒜
D.胡椒

A.選用鋒利刀具
B.搟面用力均勻
C.折疊整齊
D.選用可塑性油脂

A.法國蝸牛
B.瑪瑙蝸牛
C.非洲大蝸牛
D.意大利庭院蝸牛

A.50
B.100
C.250
D.500

A、可食狀態(tài)
B、正常攝入數(shù)量
C、經(jīng)口攝入
D、已知有毒