食品衛(wèi)生學食物中毒及其預防填空題每日一練(2019.05.08)

填空題
肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）癥狀為主。
答案：運動神經(jīng)麻痹
填空題
甘蔗節(jié)菱孢霉產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
答案：3—硝基丙酸
填空題
食物中毒發(fā)病潛伏期短，發(fā)病曲線呈（）趨勢。
答案：突然上升
填空題
變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的感染型食物中毒。
答案：活菌
填空題
搶救亞硝酸鹽中毒的特效治療為使用（）小劑量口服或注射。
答案：美蘭（亞甲蘭）