國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))問(wèn)答題每日一練(2019.04.23)

問(wèn)答題
園產(chǎn)品運(yùn)輸中需要注意哪些問(wèn)題？
答案：
（1）快速性
（2）輕裝輕卸
（3）防熱、防凍、防污染
（4）商品化處理
（5）堆碼合理，利于通風(fēng)
（6）冷鏈運(yùn)輸
問(wèn)答題
試述柿子脫澀的方法。
答案：（1）溫水脫澀法
將柿子放入缸、桶、水池或鐵鍋等容器中，倒入35～40℃溫水，水量以淹沒(méi)柿果為度，盡量保持水溫...
問(wèn)答題
將紅星蘋果貯藏10個(gè)月，應(yīng)選擇哪一種貯藏方式？談?wù)劸唧w的貯藏技術(shù)。
答案：（1）應(yīng)選擇氣調(diào)貯藏，可以抑制蘋果后熟，保持硬度，減輕生理病害和微生物病害和減少失水。
（2）提早采收（果面三...
問(wèn)答題
試述番茄的貯藏技術(shù)。
答案：（1）用于貯藏的番茄應(yīng)選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質(zhì)和含糖量高、組織保水力強(qiáng)的品種。
（2）番茄的貯...
問(wèn)答題
防止和減輕園產(chǎn)品冷害的方法有哪些？
答案：（1）在田間自然生長(zhǎng)的園產(chǎn)品的成熟度往往不均勻一致，人工采收可以精確的掌握成熟度，有選擇的采收和分次采收。
（...