食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

A.酸價(jià)
B.過氧化值
C.羰基價(jià)
D.丙二醛含量
E.碘價(jià)

A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌毒
E.血液毒

A.12％~14％
B.15％~16％
C.18％~20％
D.21％~25％
E.26％~30％

A.10個(gè)或10個(gè)以下
B.9個(gè)
C.8個(gè)或8個(gè)以下
D.7個(gè)或7個(gè)以下
E.3個(gè)或3個(gè)以下

A.花生油
B.豬油
C.大豆油
D.棉籽油
E.菜籽油