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      食品安全衛(wèi)生學各類食品衛(wèi)生及其管理單項選擇題每日一練(2019.01.21)

      • 單項選擇題

        我國油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為().

        A.輕汽油
        B.苯
        C.多環(huán)芳烴類物質
        D.甲苯
        E.乙醇

      • 單項選擇題

        糧谷的安全水分為().

        A.12%~14%
        B.15%~16%
        C.18%~20%
        D.21%~25%
        E.26%~30%

      • 單項選擇題

        油脂污染和天然存在的有害物質中有致甲狀腺腫作用的物質是().

        A.黃曲霉毒素
        B.棉酚
        C.芥酸
        D.芥子甙
        E.多環(huán)芳烴類物質

      • 單項選擇題

        酒中甲醇具有強烈的()作用。

        A.肝臟毒
        B.腎臟毒
        C.神經毒
        D.致癌毒
        E.血液毒

      • 單項選擇題

        丙二醛是油脂酸敗時的產物之一,其含量多少通常反映()酸敗的程度。

        A.花生油
        B.豬油
        C.大豆油
        D.棉籽油
        E.菜籽油

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