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臨床營(yíng)養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級(jí))食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.17)

單項(xiàng)選擇題
下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群
B.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對(duì)預(yù)防胰腺癌和膽囊癌有益
C.在膳食中多補(bǔ)充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對(duì)食管癌的預(yù)防是有幫助的
D.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)性
E.有效預(yù)防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒
單項(xiàng)選擇題
關(guān)于學(xué)齡兒童的膳食指南錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）
A.保證吃好早餐
B.少吃零食
C.重視戶外活動(dòng)
D.《中國(guó)居民膳食指南》中所有8條原則都適用于學(xué)齡兒童
E.飲用清淡飲料，控制食糖攝入
單項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
E.蛋白質(zhì)的吸收率
單項(xiàng)選擇題
研制強(qiáng)化食品的目的不包括（）
A.使某種食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
B.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營(yíng)養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)素
單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）
A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖