臨床營養(yǎng)(醫(yī)學(xué)高級)食物營養(yǎng)學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.16)

A.蛋白質(zhì)分解
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.調(diào)味品分解

A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白與乳球蛋白
E.以上都不是

A.動物內(nèi)臟
B.蔬菜
C.糧谷類
D.植物油
E.水果

A.增加1倍
B.增加2～3倍
C.增加4～5倍
D.減少2～3倍
E.減少1～2倍

A.維生素B₁缺乏
B.維生素B₂缺乏
C.維生素PP缺乏
D.葉酸缺乏
E.維生素C缺乏