由于使用農藥而對食品造成的污染（包括農藥本體物及其有毒衍生物的污染）稱之為食品農藥殘留。
經專門機構認定，符合A級綠色食品生產要求，并正式推薦用于A級綠色食品生產的生產資料。
是罐頭食品常見的一種腐敗變質，表現(xiàn)為罐頭內容物酸度增加而外觀完全正常，由可分解碳水化合物產酸不產氣的平酸菌引起。
指在被檢樣品的單位重量（g）、容積（ml）或表面積（cm2）內，所含能在嚴格規(guī)定的條件下培養(yǎng)所生成的細菌菌落總數(shù)。
