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吉林住院意思泌尿外科填空題每日一練(2016.06.16)

填空題
感官分析系指評(píng)價(jià)員通過（）、（）、（）等感覺器官檢查產(chǎn)品的感官特性，即對(duì)葡萄酒、果酒產(chǎn)品的（）、（）、（）及（）等感官特性進(jìn)行檢查與分析評(píng)定。
答案：口；眼；鼻；色澤；香氣；滋味；典型性
填空題
面包成品出現(xiàn)蟾蜍皮的現(xiàn)象是（）。
答案：炕前發(fā)醇過度或夠身時(shí)掃蛋用力過大
填空題
保管活水產(chǎn)品的目的在于使之不死或少死，這主要取決于水中的（）。
答案：含氧量
填空題
維生素分為（）維生素和（）維生素。
答案：脂溶性；水溶性
填空題
方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是（）.
答案：鉻酸鉀

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