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天津住院醫(yī)師耳鼻咽喉科填空題每日一練(2016.04.15)

填空題
目前研究較多的海洋肽類毒素有（）毒素、（）毒素和（）毒素。
答案：?？?；芋螺；藍(lán)藻
填空題
根據(jù)凝集素的整體結(jié)構(gòu)分為（）、（）、（）和（）。
答案：部分凝集素；全凝集素；嵌合凝集素；超凝集素
填空題
蛋清中的主要過敏原為（）蛋白、（）蛋白和（）蛋白。
答案：卵清；伴清；卵黏
填空題
正常情況下，大量的抗原在消化過程中被降解成（）、（）和（），并被專門細(xì)胞以（）形式有選擇的吸收。
答案：單糖；氨基酸；低級脂肪酸；無抗原活性
填空題
按來源，食品中有害成分可分為（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗?fàn)I養(yǎng)素。
答案：內(nèi)源性有毒；外源性；新產(chǎn)生的

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